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レタナ農園/グアテマラ[シティロースト]

レタナ農園/グアテマラ[シティロースト]


価格:¥ 1,600
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商品説明


【レタナ農園 グアテマラ アンティグア地区 品種:イエローブルボン種100%】

コーヒーの実は通常なら赤く熟しますが、黄色く熟すものもあります。

イエローブルボン種というのは、実が黄色くなるブルボン種ということです。

現地ではスペイン語なので、黄色のことは【アマリーヨ】と言います。
なのでボルボン・アマリーヨになりますが、ここでは分かりやすくイエローブルボンと表記しています。

グアテマラ国内ではブルボン種の栽培が昔に比べて少なくなっていますが、イエローブルボンともなればさらに少ない希少な品種です。

これは当然の疑問ですね。

私はいろいろな農園主に聞いてみました。

返ってくる答えも様々でしたが、日本でよく言われる『イエローは甘みが強い』というのは一度も聞くことができませんでした。

ほとんどの農園主は、『味はほとんど変わらない』と考えているようです。

まあそれは正直な所でしょう。

珈琲を一口飲んで『これは黄色く熟す品種ですね』なんて当てられる人がいるとは到底思えません。

コーヒー豆というのは種の部分ですから、果皮が赤でも黄色でも味に対してそこまで強い影響は無いように思えます。

やはりコーヒーの味の違いというのは、気候と土壌、栽培・精製方法が大きく影響します。

でもいいじゃないですか。【黄色く熟す】ということを聞いただけで何かワクワクして、いつもより美味しく感じることができれば。そういう楽しみ方があっていいと思います。

レタナ農園は、アンティグアの中心地から本当に近いところにあります。

実際にアンティグアに行った気分で農園までお散歩してみましょう!!
【石畳が残る古い街並みは世界遺産】
【青い空と家の色 屋根の上の花がいい感じです】
【空と雲と蔦のコントラストが美しい】

さあ、ここまでたどり着いたら後はもう飲むしかありませんね。

煎り具合はシティーローストで、甘みと酸味が渾然一体となった上品な味。
フルーティさが際立ち、りんごのようなすっきりとした甘さの後にブラウンシュガーのようなコクのある甘さが浮かんでくるというちょっと不思議な感じです。

アンティグアの歴史あるイエローブルボン種100%のコーヒーをご賞味ください。

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