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コポ・ミコ農園/ホンジュラス[シティロースト]

コポ・ミコ農園/ホンジュラス[シティロースト]


価格:¥ 2,100
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商品説明


【豊かな植生を映し込んだエレガンス溢れる高密度の味と香り】

ホンジュラスのカップオブエクセレンス17位に入賞した コポ・ミコ農園は、グアテマラとの国境にあるサンタ・バルバラ県にあり、生産エリアで言うと【モンテシーヨス】になります。

今年のカップオブエクセレンスで入賞ロットの8割を占めたサンタ・バルバラ県は、スペシャルティコーヒーの生産地として一気に名を上げました。

じつは、この躍進の影にはサン・ビセンテという輸出会社が関わっていて、彼らが地域の農園の優良ロットを集め、カッピングをして賞が獲れると判断したものをカップオブエクセレンスに送り込んだのです。

この話しを聞いて、私自身、品質管理のできるカッパーがどれほど大切かを思い知らされました。

もちろんこれだけがサンタ・バルバラ県大躍進の要因ではないと思いますが、一因には上記のようなことがあるということです。
【コポ】は、山の頂を意味し、【ミコ】は、サルに似た動物のこと。
『ミコが住む山頂』といった意味です。

このミコという動物は、数が少なく、自然保護区に行かないとめったに見ることができないと聞きます。この農園の近くには、国立公園があり、ひょっとしたらミコが見られるのかもしれませんね。
まず驚くのは、『非常に滑らかな舌触り』です。舌にのせたときに、つるつるとした丸くやわらかい感覚があります。そして、花と果実の両方を思わせる香りが鼻に抜けていきます。酸がとても美しく、切れ味の鋭いシャープな印象を与えますが、アフターテーストに甘さが残り、バランスの良い上質さを感じさせてくれます。

この繊細で、控えめな液体の奥には、大自然の厳しさとやさしさを熟知した生産者の強い意志が感じられます。ちょっと飲んだだけでは分かりにくい部分もありますが、心を落ち着けてゆっくりとこの珈琲に向き合ってみてください。カップの中に驚くほど豊かな世界が広がっていることに気づくはずです。

なかなかお目にかかれないタイプのホンジュラスなので、一度試してみてください。

農園主:マリアノ・アレハンドロ
標高:約1500m
品種:カツアイ

登録情報

商品状態 : 新品

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